Листья шалфея содержат эфирное масло шалфея, дубильные вещества, горькие соединения и флавоноиды. Экстракты листьев шалфея обладают вяжущим и тонизирующим действием. Они подходят в качестве ингредиентов в продуктах по уходу за полостью рта и шампунях.