Глицерил олеат является эмульгатором, который используется для стабилизации эмульсий типа «масло в воде». Он оставляет легкое ощущение на коже и помогает разгладить и смягчить кожу, а также придать ей эластичность. Глицерил олеат производится из различных растительных масел.